上海罗秀路鸡店太多

上海罗秀路鸡店太多，如何选择正宗好吃的？

上海作为一个美食城市，各种美食荟萃，其中最吸引人的就是鸡店了。罗秀路是上海最出名的鸡店聚集地，这里的鸡店数不胜数，但让人有些为难的是，如何选择正宗好吃的鸡店呢？下面，我们来一探究竟。

关注鸡的品种和来源

选择鸡店时，首先需要关注的是鸡的品种和来源。不同品种和不同来源的鸡肉质和口感也有所不同。好的鸡店往往会有自己专门的养殖基地，能够保证鸡肉的新鲜度和品质。在选择时可以询问服务员，了解鸡的种类和来源情况。

看环境和卫生情况

鸡店的环境和卫生情况也是选择的重要因素。一般来说，相对干净整洁、排气通风良好的鸡店比较可信。环境整洁也代表着鸡店的卫生状况，而且舒适的环境会更好地激发人们的食欲。进店前可以先看看店面的通风排气和卫生情况，再做决定。

尝试抽风、袋装、炸孔等方式

在品尝鸡肉时，可以尝试抽风、袋装、炸孔等方式，这样能够快速判断鸡的口感和质量。抽风是将鸡肉快速放入口中，并迅速吐出，这样可以判断鸡肉的口感；袋装是将鸡肉放入塑料袋中，摇晃几下后取出，这样可以判断鸡腿的鲜嫩程度；炸孔是在鸡腿上戳上几个小孔，让鸡腿在炸的过程中更加入味。

听从口碑和推荐

选择正宗好吃的罗秀路鸡店，需要从鸡的品种和来源、环境和卫生情况、尝试抽风、袋装、炸孔等方式以及口碑和推荐等多方面综合考虑，找到适合自己口味的鸡店，然后再度回味那一份美味。